Après vous être baignés ou juste poser pour observer le paysage il est temps de manger et cela tombe bien car déjeuner au restaurant vous offre en fait l'entrée au cenote. Les plats sont vraiment bons, à des prix pas excessifs pour une cuisine locale (guacamole, saucisses typiques du yucatan, bananes plantains, empanadas). Le restaurant est accessible (ainsi que les WC) et vous pourrez continuer d'observer le cenote.

Après le cenote Zaci direction le centre de Valladolid. Sur le chemin vers la place centrale vous trouverez un marché artisanal digne d’un musée sur le thème de el dia de los muertos (recommandé par un local). Il s’agit en fait du marché « ZACI » dédié à l’art et à la culture Maya.

Direction la place principale et une construction que l'on retrouve dans chaque ville mexicaine même la plus petite : l'église ! Dans la majorité des villes mexicaines vous trouverez ainsi cette configuration : la place / parc central, l'église et toutes les rues qui partent autour de ce point central.

Si vous voulez profiter d'un endroit sympa pour boire un verre cet endroit est idéal. Vous y trouverez une petite cour décorée de lampions et d'un ancien transporteur dans laquelle vous pourrez vous installer pour profiter du moment.
Comptez moins de 10€ pour 3 cocktails.

C’est autour de la place que l’on trouve les rues les plus colorées mais beaucoup de maisons ne sont pas repeintes / pas bien entretenues. Pour voir les plus jolies, il faut s’éloigner un petit peu en prenant la calle 41A (ou calle freias). La rue est plus calme, très colorée et mieux entretenue avec de nombreuses boutiques, bars, restos, cafés (dont celui proposé juste avant).

Si vous continuez la rue vous arriverez directement sur le couvent San Bernardino devant lequel vous trouverez les fameuses lettres avec le nom de la ville ainsi qu’une projection le soir sur le couvent qui retrace l’histoire de la ville de Valladolid. Il est également possible de le visiter.
Comptez environ 30 pesos mexicains par personne.
A noter : Le RDC est accessible mais pas l'étage.

Enfin s’il vous reste du temps en fin de journée et avant de retourner voir la projection sur le couvent à la nuit tombée, posez-vous sur la place pour entendre tous les oiseaux qui rejoignent la place. C'est un peu une tradition pour les mexicains qui viennent ainsi se retrouver chaque soir sur la place.